FiskeMandag.

Morgenmad

• Hindbær/havregrød med skyr og nødder

Formiddag

• ½ portion Skyr, abrikos, mandler, hasselnødder, dadler og morbær

Middagsmad

• Laksedeller med ristet grønsager og avokado

Eftermiddag

• Knækbrød med peanutbutter og æble

Aftensmad

• Rugbrød med laksedelle, Torskerogn, rejer og tun (jeg entet med at spiste 2½ rugbrød, hehe) 

Natmad

• Havregrødskager, og en kop chai latte. (Tror jeg spiser 2, og så kan ungerne få en hver, hehe)

Jeg havde lidt rester tilbage fra havregrøden i morges, som jeg lavede til små kager. Dryssede dem med kanel og bagte dem i ovnen på 180 grader i 20 min. Lækker som aftensnack..!!

Nu skal vi hygge mens farmanden ikke er hjemme! :-) God Dag!!

- Diana

Madplan for uge 15

Morgenmad

• 2 Knækbrød, smørost med peberfrugt og peanutbutter med banan, skyr med mysli/ frugt og et blødkold æg.

Formiddag

• Æble og et glas vand med citron

Middagsmad

• Et skt Pizza med kylling og grønt.

Eftermiddag

• En Chai Latte (Min samvittighed klarede den! eller brugte 10 g pulver,)

Aftensmad

• Biksemad af rodfrugter, rester af flæskestegen, bagte rødbeder og mos af grønsagerne fra i går.

Natmad 

• Knækbrød med marmelade og en Chai Latte (med 5 g pulver i) 

Madplan uge 15

• Søndag   : Biksemad af flæskestegen
• Mandag  : Rugbrød med FISK
• Tirsdag   : Falafel I pitabrød
• Onsdag   : Tarteletter (Både alm og Sunde)
• Torsdag  :  Mørbradgryde
• Fredag    : Lasagne (Både K´s og Min) 
• Lørdag    : GRILLE med gæster
• Søndag   : Rester fra alle dagene.

Sikke et syn at stå op til i morges!!

Og nu er det væk!!!

- Diana..

'Mad'Lørdag..!

'Mad'Lørdag..! Glad, tilfreds og mæt.!

Morgenmad

• Bananpandekager, ristet rugbrød med smørost, spejlæg, honningmelon og jordbær.

Formiddag

• Hindbærskyr med friske hindbær (jeg er solgt til denne skyr, det er bare guf!!)

Middagsmad

• Hjemmelave bolle med kylling og salat fra i går. 

Eftermiddag

• Naturlig bar og lidt ananaskirsebær. 

Aftensmad

• Flæskesteg med grønne grønsager og lidt rødkål

Lørdags snolder

• Bananpandekager med skyr og frisk frugt (og dadler), samt et stk. chokolade. 

 

Lavede Boller/brød i dag.. Der skulle ha været en masse græskarkerne og solsikkekerner i, men de røg på gulvet. øv øv Men det skulle jo ikke hindre mig i at lave brød. 

Brød Dej : 

• 50  g   Gær
• 4    dl  Vand
• 2    dl  Knækkede Rugkerne
• 4    dl  Rugmel
• 3    dl  Havregryn
• 3    dl  Grahamsmel
• ½        Squash (ville ha brugt 1 hel, men brugte noget til frokosten)
• 3         Gulerødder
• Salt
• (planen var at der skulle 150 g græskarkerne og  150 g solsikkekerner)

1. Sæt de knækkede rugkerne i kog sammen med 2 dl vand og lad dem afkøle i 20 min
2. Opløs gæren i 2 dl vand og til sæt gulerødder og squashen 
3. Bland mel og gryn i gæren og derefter kommes rugkernerne i. 
4. Form dejen som du vil ha den, fx i boller eller brødform. Husk at fugte hænderne, da dejen er klister. 
5. Lad dem hæve i ca 30 min og så i ovn på 200 grader i 25 min.

Velbekommen!

Jeg har leget lidt med billederne i dag, det er derfor de ser så forskellige ud (og måske ikke alle sammen er blevet lige heldige ), men man skal jo prøve sig frem..! 

I aften har vi vores "bonus pølle" til overnatning, det er så hyggelig! Emma har også en veninde til "sleepover" så de to store tøser  passer sig selv. Mig og 'de små' har smidt os i soveværelset til super-lørdags-hygge, og det betyder at Kenneth er forvist til stuen i dag..!                                                   GOD AFTEN!!

- Diana

Nyt Design !!

Jeg Undsylder hvis der er kommet rod det de andre blogindlæg, men efter jeg har rodet lidt rundt og skiftet design, så kom nogle at indlæggene til at se lidt underlige ud, men magter ikke "rydde" op i de,t i dag!

Morgenmad

• Knækbrød med smørost og peberfrug. Havregryn med nødder, rosiner og æble. (minus billede)

Formiddag

• Skyr og frugt ( Jordbær og ananaskirsebær ) 

Middagsmad

• Spinat/gulerods 'cramble æg' med revet suqash og rødbede, og ristet løg, svampe, peberfrugt, tomat og et skt parmaskinke. 

Eftermiddag

• Jordbær/banan Smootie. 

Aftensmad

• Madplanen sagde "Rester fra fryseren" men familien sagde "PIZZA fra Bella Italia!!!" Godt jeg havde en lækker 'Diana Pizza' i fryser. 

Fredags Snolder

• Ved ikke om jeg får fredags snolder i dag......                                                                  

Vi skal til "candle-light" svømning her til aften, fra 20-21.30 . Ungerne glæder sig rigtig meget. Håber de er godt trætte når vi kommer så sent hjem!

- Diana

"Makrel-i-tomat" ala Diana

Efter at der er mange som rigtig gerne vil vide helt præsis, hvordan og hvor meget jeg spiser, tænker jeg at det næste stykke tid, skal jeg nok være sød at at "skrive min maddagbog herinde i stedet for i min bog...

      oO(Ja ja, I know, jeg er bare sååå sød. haha)Oo 

Morgenmad

• Ristet Rugbrød med marmelade og banan, med appelsin.

Formiddag 

• Dadler, abrikos, mandler og Hasselnødder

Middagmad

• Røget makrel med ketchup, og en salat : Gulerod, bladselleri, radiser, æble, squash og basilikum.

Eftermiddag

• Knækbrød med kyllingpålæg, agurk, tomat og basilikum 

Aftensmad

• Rodfrugtsuppe med ristet svampe, en skive ristet parmaskinke og dadler med parmaskinke.

Natmad

•  En kop yoghurt med lidt mysli og abrikoser 

         - Mellemmåltider -                                                         - Hovedmåltider -

                   

Det smager jo bare godt.. !!

Dagen har også stået på årets første fodboldtræning, for Emma. Hvor var hun bare god til fodbold..!!

oO(Maximus skal først afsted SØNDAG MORGEN)Oo

Rigtig god aften..!

- Diana

Jordbærkage og Håndbord afslutning

Jordbærkagen! bum bum den smagte altså lidt underligt..
Den kunne godt spises, så der skal førsøges lidt mere inden det rigtig resultat kommer frem, den smagte desværre for meget af bønner, men vanilje skyren gjorde at den fik lidt sødme.

- Lækker så den ud - 

Jordbærkage : 

• 1 ds    Bønner (Jeg brugte 'Kidney Bønner')
• 30 g    Kakao
• 45 g    Chokolade (85%)
• 3         Æg
• 200 g   Æblegrød (Jeg brugte øko fra skælskør sukkerfri)
• 1½ tsk  Bagepulver
• 1 stk    Vanilje stang
• Stevia (ca 10 dråber)

1. Hæld først bønnerne, æg, æblegrøden og stevia i blenderen og mix det sammen
2. Bland derefter ingredienserne sammen i en røremaskine, i ca 5 min
3. I ovnen på 200 grader i ca. 30 min
4. Men kagen er i ovnen skæres evt. jordbær og blandes skyr med vanilje. (brugte 2½ dl skyr og ½ vanilje stang og 3 dråber stevia.)

Puha synes jeg har haft et stramt program i dag, Emma hjemme fra skole, JordmoderBesøg, fødsels forberedelse, håndbold, plus håndbold afslutning med spisning. Så nu er jeg altså også færdig og grydeklar!!

      - Mellemmåltider i dag                                       - Aftensmaden 'ta-selv-bord' x 2 gange -              

    Formiddag : 1 skt hj.lavet kage                                   Jamen, salaten var god...

    Eftermiddag : Æblegrød med nødder                          Morgenmad : Havregryn med nødder og rosiner.

    Natmad : Minus, pga sen aftensmad.                         Frokost : Rester af salaten og kylling.

Lige et billede af mine seje håndbold børn..!! 

Ungerne skal puttes og madpakkerne skal klares inden jeg skal "i den sorte gryde" zZzZzZzZ GodNat

- Diana

Ny Ketchup og "gæster".

Planer blev ændre, så Kristinna og Amalie kom hjem til os og spiste aftensmad. 

Menuen kom til at bestå af en salat med "alt god fra køleskabet", Kyllingelår og majskolber. 

- Det var virkelig læækert - 

Salaten var "bare"  : Løg, gulerød, majs, ærter, sukker ærter, peberfrugt, mix salat, basilikum, æble, mozzarella og kog broccoli.    Men UTROLIG lækker!!!

Jeg dryssede hørfrø og sesamfrø over kylligerne inden de kom i ovnen..

- Ny ketchup - 

Jeg ville lave en ketchup til kyllingen, og tænkte at prøve noget nyt. Det blev rigtig godt! Selv de 'sundheds forskrækket' kunne lide den. Og det bliver ikke sidste gang jeg vil lave denne keschup..!

Ketchup : 

• 8 stk Cherrytomater
• 2 stk Dadler
• ½     Æble
• 1/4    Løg
• 1/4    Peberfrugt ( Jeg brugte snackpeber)
• 1 tsk Tomatpasta (sukkerfri)

1. Bag tomaterne, løg, æble, peberfrugt med et lille drys timian over tomaterne, i ovnen ved 225 grader i 20-25 min.
2. Blend alle ingredienserne sammen. 
3. Smag til med salt og evt. chili eller andre krydderier.

Nogen gange smager maden bare bedre når det er nemt og rester..! Og det er min frokost også præet af..!

Et hurtig glimt af min frokost

Dagens mellemmåltider 

Til formiddags : En banan og en drikke yoghurt

Til Eftermiddag : En Bolle og gulerødder

Til 'Natmad' : En portion yoghurt med 2 spsk. mysli (drys chokolade)

(Alle de andre fik en vaffel is)

Ellers startede morgen ikke helt som planlagt, vi "valgte" lige at sove til kl. 07.40 og skolen starter kl 08.10 . Holy Shit vi havde lidt travlt, men vi nåede det hele til tiden. puha det var godt at madpakkerne var lavet og vi kun bor 4 min fra skolen. 

Nu vil jeg putte unger og lave EN madpakke, da Emma har "hjemme skole" i morgen

- Diana

Mere godt

Min køkkenvægt er afgået ved døden! :-( trods nye batterier og kys, så ville den ikke veje rigtig mere.
Så jeg TROR at det er DEN som er skylden i mit kæmpe flop i går med 'pastaen'

Jeg lavede æblepandekager til morgenmaden, med ærtemel. men ved ikke om det er vejet rigtig.
Sagde til Kenneth mange gange at det ligner ikke de gram, som der skulle være.. Men jeg stolede på  min vægt og lavede nogle lækre pandekager (Skal nok lave en ommer, når jeg får en ny køkkenvægt.

Pandekage forsøg : 

• 30 g  Ærtemel
• 15 g  Mandelmel
• 5   g  Hørfrø
• 5   g  Sesam
• 1  tsk Kanel
• ½ tsk Kardemomme 
• 2      Æg
• 2      Æbler
• lidt salt.

De revne æbler blandes sammen med æg, så blandes de andre ting i. Steges på panden med kokosolie.
MEN som sagt så ved jeg ikke om det er de rigtig mål.. så jeg er jo nød til at lave en ommer, og det gør ikke noget, fordi de smagte sindsygt godt!! hehe

Aftensmaden stod på Fiskefilet med DildRemoulade (Brugte denne remoulade, som jeg blandede med en ½ potte hakket dild) 

Jeg købte en pose rodfrugteMIX, grøn peberfrugt og tomat, det steget på en pande 

MUMMELUMS

Mange efterspørger hvad jeg spiser til mellemmåltider! Jeg har "kun spist 2 i dag, fordi jeg fik sen morgenmad

   - 2 knækbrød med avokodo salat og pålæg -

- 2 pandekager med skyr/chokolade og appelsin -

Nå i morgen er ferien jo slut og hverdagen melder sig igen! Maximus skal starte i "skole" og han glæder sig. Men nu skal der børstes tænder! - God Aften - 

- Diana.

Påske søndag!

Jeg ville også have mit et "påskeæg" her til morgen, men gad ikke spise chokolade så tidlidt, så det endte med jeg lavede en "påske kylling" til min morgenmad!!

- Har det idéen på facebook -

Vi troede ellers vi ville en tur i svømmehallen, for at få denne søndag til at gå hurtigere.. Men så fik vi os da en meget lang næse, da svømmehallen havde LUKKET!
Hold da op nogle sure børn jeg hurtig fik. så der skulle jeg tænke hurtig og smide et *es ud af ærmet*, såååå vi tager i svømmehallen på fredag med levende lys og aften hygge! (svømmehallen flyder 18år), vupti alle var glade igen!

              - De cykler afsted i dette dejlige vejr -

       Sommertid = Ærter

                 - Mine pungrotter -

Dagen har ellers stået på at prøve at lave pasta af ærtemel som jeg har fra en anden blog : "minpaleoverden" (SUPER blog)
Jeg har virkelige prøvet og måtte erkende at det var en kæmpe fiasko efter et par forsøg og en pakke 'gule ærter', men jeg gider ikke op..! Jeg skal nok få det til at lykkes en dag, det er jeg sikker på..!

I går lavede jeg en lækker 'millionbøf' ala Diana med en lækker mos af pastinak/gulerod.

I dag rester med squashpasta og mosen med ærter/majs i 

oO(havde håbet "pastaen" havde virket)Oo

I Millionbøffen, brugte jeg 70% grønsager og 30% kød, så lavede jeg den bare som "alm" millionbøf eller nej, jeg brugte ikke mel til at jævne med, jeg brugt 1 avokado og 1 dl mælk (som jeg blended til en tyk masse). Og det blev perfekt!!  

Jeg er tosset med jordbær(frugter) med mælk..! Det er bare så meget sommer, så det skal vi da hygge med i aften. Har dog været sød og købe en fløde til de andre, jeg havde en 'plageånd' i nakken da jeg var ude og handle, så jeg gav efter. 

- Så er vi klar -

oO(Vi hygger alt for meget om aften, men trøster mig med at så længe det er sundt er det okay)Oo

Rigtig god aften i det Danske!

- Diana

Elsker Fredag..!

Jeg var såååå glad for at se Emma igen, selvom det kun er 2 dage siden jeg så hende sidst, men Gud jeg elsker den lille satan..!               oO(LOVE)Oo

- Morgenmaden på en fredag -

Så starter det bare ikke bedre

Øv fakta eller Netto havde ikke hvad jeg skulle bruge til aftensmaden, så måtte lave den om i sidste øjeblik. 

GrønsagsBøf på rucola med steget grønsager

 De andre fik alm bøf med pomfritter og bearnaise.

oO(Emma er begyndt at gå op i det er "næsten" det samme som 'mors sunde mad')Oo

Det er jo fredag og jeg skal guffe! hihi.. Så i dag har jeg lavet noget "is" til rester af pandekagerne fra i går og så noget frugt til. MUMMELUMS..!!

Is (nemt) : 

• 1      Banan
• 2 tsk Peanutbutter

Jeg skar bananen ud og så i fryser i ca 1 timer. 

Så bananerne og peanutbutter blendes rigtig godt sammen og bum, ovenpå pandekagerne og drys med 85%chokolade og nødder! mmm mmm mums!

Rigtig god aften, nu skal vi se "Olsen Banden"

- Diana