Påske søndag!

Jeg ville også have mit et "påskeæg" her til morgen, men gad ikke spise chokolade så tidlidt, så det endte med jeg lavede en "påske kylling" til min morgenmad!!

- Har det idéen på facebook -

Vi troede ellers vi ville en tur i svømmehallen, for at få denne søndag til at gå hurtigere.. Men så fik vi os da en meget lang næse, da svømmehallen havde LUKKET!
Hold da op nogle sure børn jeg hurtig fik. så der skulle jeg tænke hurtig og smide et *es ud af ærmet*, såååå vi tager i svømmehallen på fredag med levende lys og aften hygge! (svømmehallen flyder 18år), vupti alle var glade igen!

              - De cykler afsted i dette dejlige vejr -

       Sommertid = Ærter

                 - Mine pungrotter -

Dagen har ellers stået på at prøve at lave pasta af ærtemel som jeg har fra en anden blog : "minpaleoverden" (SUPER blog)
Jeg har virkelige prøvet og måtte erkende at det var en kæmpe fiasko efter et par forsøg og en pakke 'gule ærter', men jeg gider ikke op..! Jeg skal nok få det til at lykkes en dag, det er jeg sikker på..!

I går lavede jeg en lækker 'millionbøf' ala Diana med en lækker mos af pastinak/gulerod.

I dag rester med squashpasta og mosen med ærter/majs i 

oO(havde håbet "pastaen" havde virket)Oo

I Millionbøffen, brugte jeg 70% grønsager og 30% kød, så lavede jeg den bare som "alm" millionbøf eller nej, jeg brugte ikke mel til at jævne med, jeg brugt 1 avokado og 1 dl mælk (som jeg blended til en tyk masse). Og det blev perfekt!!  

Jeg er tosset med jordbær(frugter) med mælk..! Det er bare så meget sommer, så det skal vi da hygge med i aften. Har dog været sød og købe en fløde til de andre, jeg havde en 'plageånd' i nakken da jeg var ude og handle, så jeg gav efter. 

- Så er vi klar -

oO(Vi hygger alt for meget om aften, men trøster mig med at så længe det er sundt er det okay)Oo

Rigtig god aften i det Danske!

- Diana

Elsker Fredag..!

Jeg var såååå glad for at se Emma igen, selvom det kun er 2 dage siden jeg så hende sidst, men Gud jeg elsker den lille satan..!               oO(LOVE)Oo

- Morgenmaden på en fredag -

Så starter det bare ikke bedre

Øv fakta eller Netto havde ikke hvad jeg skulle bruge til aftensmaden, så måtte lave den om i sidste øjeblik. 

GrønsagsBøf på rucola med steget grønsager

 De andre fik alm bøf med pomfritter og bearnaise.

oO(Emma er begyndt at gå op i det er "næsten" det samme som 'mors sunde mad')Oo

Det er jo fredag og jeg skal guffe! hihi.. Så i dag har jeg lavet noget "is" til rester af pandekagerne fra i går og så noget frugt til. MUMMELUMS..!!

Is (nemt) : 

• 1      Banan
• 2 tsk Peanutbutter

Jeg skar bananen ud og så i fryser i ca 1 timer. 

Så bananerne og peanutbutter blendes rigtig godt sammen og bum, ovenpå pandekagerne og drys med 85%chokolade og nødder! mmm mmm mums!

Rigtig god aften, nu skal vi se "Olsen Banden"

- Diana

Strejke !! eller bare torsdag ?

Torsdagen, har bare stået i sofaens tegn, har hele dage udskudt oprydningen/rengøringen, men når de andre ikke vil rydde op/gøre noget i hjemme, så gider jeg heller ikke.       Jeg er gået i strejke..!!!
Det eneste jeg har gjort er at jeg har sat en vask over, og lavet lidt mad..! hehe
Hverken mere eller mindre..! Jeg ser mig selv om en mor/LÆKKER KONE, og ikke som tjener/housekeeper..

-Perfekt morgen starter med et perfekt måltid - 

'ala Diana'

Havregrøds Pandekager : 

• 2½ dl Havregrød  (rester fra i går)
• 1       Banan
• 1       Æg
• 2 tsk Peanutbutter

På panden med kokos olie, og mums super lækre pandekager..!
De kan dog godt være lidt svære at vende, så pas på med at få lavet dem for store, ellers går det som en leg..!

Alle mine mellemmåltider i dag, har bestået af  de her pandekager.. uhh de smagte rigtig rigtig godt..!!
Plus til Eftermiddag fik jeg da mig lige en stor portion vanilje yoghurt med mysli på. det er 'nice' at være gravid..! God "undskyldning" for at liiiiiige spise lidt mere.. 

Jeg nuppede mig en kylling pizza til frokost, og med salat og avokado på..! 

Jeg har helt stress i mit hoved, over jeg ikke har fået lavet madplan i denne uge, men gad ikke fordi det er ferie og vi skulle hjem til min mor.

Blev nød til at lave en, kan slet slet ikke holde ud at jeg kl 12 ikke ved hvad vi skal have til aftenmad. Så nu har jeg lavet en til næste søndag!

• Torsdag  :  Burger x2 forskellige. 
• Fredag    :  Kyllingelår med majskolbe og grønsager.
• Lørdag   :   Milionbøf med kartoffelmos/og rodfrugtemos.
• Søndag   :  Milionbøf med pasta/og squashpasta.
• Mandag  :  Fiskefilet med pomfritter og dildremoulade.
• Tirsdag   :  Har inviteret os selv på aftensmad hos Kristinna.! (hun ved det bare ikke i nu)
• Onsdag   :  Spise til Håndbold Afslutning.
• Torsdag  :  Rodfrugtesuppe. 
• Fredag    :  Rester fra fryseren.
• Lørdag   :  Flæskesteg med sovs og kartofler.
• Søndag   :  Rugbrød med flæskesteg og Rødkål.

- Min burger (paloebolle) med kylling -

oO(Jeg kom til at spise for meget IGEN)Oo 

Piiiv jeg savner allerede prinsessen..! Hun tog med min mor hjem i går og skulle på ferie alene til fredag (i morgen), hvor hun skal med toget ALENE fra Skanderborg til Støvring! piiiv hun bliver alt for hurtig stor!

- Min prinsesse -

Jeg vil nyde de sidste pandekage  med lidt frugt og skyr, med et glas kærnemælk..! MUMS

- Diana

Home Sweet Home

Hjemme igen, efter et dejlig og lækkert besøg hos mutti..! Det har været det hele værd, så hyggeligt..! Kan godt mærke jeg er flyttet langt væk hjemmefra! oO(Mors lille pige)Oo

Puha er vildt træt i dag og mit mad har også været præet af en tur til Aalborg og træthed.

Frokosten blev indtaget på McD (for ungernes skyld, inden vi starter på "SPAR-APRIL"), der fik jeg mig en "Grov McChicken" uden dressing, og en DanskVand til. Shit den smagte altså godt!
Puha så lige den her hjemmeside : kalorietabel mcdonalds.
Kommer jo aldrig til at få en alm menu der igen eller Burger King for den sags skyld!! AD! Jeg synes det er vildt, at man faktisk kan indtage så mange kacl i et måltid som man faktisk burde få på en hele dag! fy for pyffer..!!
Vidste godt det var så slemt, men ikke så slemt. Jeg kunne jo nemlig snild spise en "Big Tasty Bacon" menu med cola (evt 1 pose chili cheese tops) og en "McFlurry" m. Toblerone til dessert. Det kommer ALDRIG i min mave igen..!!!! !!!!
Jeg 'nøjes' med en "grov" bruger og vand når jeg engang kommer der igen! Hvis jeg ikke venter med at få noget at spise til jeg kommer hjem..!

- Morgenmaden, havregrød med hørfrø i og kiwi/jordbær/rosiner/solsikkekerner på toppen -

- Aftensmaden, var en omgang rester fra fryseren (Pizza og en Karryret) - 

I aften skal der guffes kærnemælk og honningmelon! mums det smager bare sååååå dejligt!

           God Aften..!!

- Diana

Fuldført 70% !!

"Du har fuldført 70 % af din graviditet. Der er nu 84 dage til din terminsdato, hvor lægerne regner med at det er ved at være tid til at dit barn skal komme til verden." 

Uhh jeg er så stolt over at jeg er kommet så langt i min graviditet! For blot 2 måneder siden, var der en læge der sagde at jeg skulle være glad hvis jeg kom til uge 25.

- 28+0 og plus 1 , 5 kg - 

oO(JakkeHelved i baggrunden får I helt gratis)Oo

Ligner jo en som har taget 15kg, men jeg stoler på der ikke er noget galt med vægten og den fortæller det rigtig tal!
Jeg startede ud med at i graviditets uge 13, havde jeg allerede taget 10kg på! det var vildt, jeg havde virkelig forsømt min krop og bare spist som et svin, så d. 01.01.2013 skulle det være slut og jeg ville ikke være usund mere. Super sund livsstil here I come!!
Jeg tog mig sammen, strammede ballerne og droppede ALT hvad jeg mente ikke er sundt for kroppen! I dag, ca 3 måneder senere, er jeg rigtig stolt over mig selv.! Jeg synder ikke, kun med god grund, og jeg sulter ikke. Jeg elsker mad og jeg elsker at spise. Men spiser på den gode måde! og at med måde.
Fra d. 01.01.2013 har jeg faktisk tabt mig 7,5kg og har det meget bedre med mig selv og et bedre overskud (trods jeg er fyldt med helvedes hormoner).
Ved godt at man ikke må tabe sig når man er gravid, men jeg har over holdt alle mine vitaminer, mineraler, omegaer og det sunde fedt osv..
Jeg har haft min læge og jordmoder med på råd hele vejen igennem. Det er så stolte af mig, og har sagt go' for det hele!

mmm min mors brød smager bare så godt, tror vist jeg skal ha mig en 'bagemaskine' MEN den fylder jo bare som en i *H* så NEJ, har ikke pladsen til den og offer ikke nogen af de andre maskiner jeg har mig.. hihi 

Morgenmaden, med min mors lækre grovbrød med smørost og skyr med frugter

Frokosten : "mors grovbrød" med æggesalat og kyllingespyd
Aftensmad : ChiliÆggeWarp med kebab

Æggesalat :

• 2  æg
• ½ løg
• 2 spsk Skyr 
• Ærter (1 håndfuld)
• Majs  (1 håndfuld)
• Karry, salt/peber (efter smag)

Nyder satdig vores 'ferie' hos mutti! men vi er desværre nød til at tage hjem i dag, da jeg skal til skanning i morgen tidlig kl 9. i Aalborg. Det bliver virklig hyggeligt og dejligt at se lille Hercules igen!          

- Diana

Bloglovin?!

Jeg prøver lige med det der 'Bloglovin', synes ikke rigtig jeg kan hitte ud af det! hihi

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/6219041/?claim=n5vzs83kbx8">Follow my blog with Bloglovin</a>

------------------------------------------------------------------

hmm jeg kæmper videre, synes ellers jeg har gjort alt rigtig.. :-)

Et stykke med Ditte!

Gud hvor var det dog dejligt at se 'bedste veninden' igen!! Total love at se baby Hjalte igen!!                         Holly Shit han er en lækker unge!!

Hvor har hun været savnet, selvom man "snakker"(skriver sammen) hver dag, så mangler jeg hende i hverdag. hun er jo ikke mere bare lige rundt om hjørnet.

- Det skulle da lige fejres med en tur på cafe - 

- Det var godt, men shit min mave -

Nu skal det være!! Vi skal spare som en sindsyg, og helt ned til sidste krone! Det bliver sikkert hårdt men det bliver så godt!
Nu skal jeg droppe alt øko, PIV, så bliver jeg nød til at lægge 50/50 af min sundhed på hylden, da det er rigtig rigtig dyrt at leve på den sunde måde! Øv hvor det dog irritere mig, helt ind i hjertet! Hvorfor skal man bøde for at leve af gode og sunde madvare!?? synes det er dybt latterligt, men den næste måned skal jeg kigge på prisen i stedet for sundheden..
Meeeen tror dog ikke jeg kan lade værd, men så kunne jeg starte til nu 'brand' og være sund på den billige måde!?                                 oO(Det er da det jeg gør)Oo
Der skal tænkes kreativt og så skal skabene/fryseren tømmes for alt hvad der hedder mad!
Jeg er lidt i lærer hjemme hos min mor, fordi har får jeg lov til at være sund på den kreative måde, da der ikke er så mange råvare som jeg er vant til! Men de kommer jo heller ikke ind i mit hjem i April måned. Mega ØV men meget nødvendigt! Men gælder mig til at komme igang og til Maj måned kommer. MEN jeg spiser stadig "ala Diana"!! det skal en spare rundt ikke tage fra mig!!

Morgenmaden var en super lækkert (det er jo "ferie") 

Aftensmaden bestod af en masse frost grønsager, kyllingespyd med karrydip

Mums Jordbær og banan med mælk til dessert

-Diana

HyggeSøndag!

Vi har vist ikke lavet så meget i dag, vi har holdt søndag! Så dejligt, elsker ferie!
Jeg vågnede kl 4 i NAT pga en eller anden dum fugl som synes jeg skulle op der kl øv..

         oO(så jeg er også snart på vej i seng sammen med ungerne)Oo

Pungrotterne har hygget sig med tegnefilm, ristet krydderboller med smør og pålægchokolade, sodavand og guitar spil.. nu ser de 'Max pinlig' og spiser popcorn!

Min mors køleskab var ikke lige præet af sundhed til mig.. 

Havde dog taget lidt med hjemme fra (rester) så jeg fik mig en lækker sund frokost med rå råvare! 

Aftensmaden bestod af "tør"stegt fiskefilet på majs/ærteblanding med  bønner og rosenkål..

- Det var rigtig lækkert -

Uhh skal ha fundet min "STOP"knap igen! eg har levet alt for godt den sidste uge, og nu er det slut! Jeg vil tilbage til min sunderytme uden at overspise.. 

Her til aften vil jeg nyde mig et ny bagt rugbrød med banan og nogle tørret abrikoser mens jeg nyder en kop frugt-te, GUD hvor lyder det "gammel" når man vil drikke sig en kop 'godnat'te... 

Rigtig god aften!!

- Diana!

Lyv-og-tyve!

Puha jeg smider håndklædet i ringen, og takker af for i dag!

En rigtig god start på livet som en ung kvinde på *host* lyv-og-tyve hihi okay okay okay, 28 år, er ikke så slemt.. 
Det har været en fødselsdag med masser af sukker og hvedemel, så vi siger velkommen til ondt i maven de næste par dage. Så skal kosten bare tilbage på rette spor igen!!

Ungerne og jeg er taget på påske ferie hos mutti/momsen, uhhh det bliver nogle hyggelig dage i bryrup! Men vi savner allerede farmanden, som måtte blive tilbage i støvring..

Godnat her fra...

27+2 = nervøs!

Uhhh nu ramte jeg min milepæl nr 2 her i graviditeten!! Denne graviditets dag, fødte jeg maximus på i 2007. 

I går var jeg eller ovenpå og glad, men da jeg vågnede i morges, havde jeg det vildt skidt, ondt i maven, ondt i ryggen, ondt med i mine ben, underlige fornemmelse/uro i kroppen, jamen bare virkelig mærkeligt. 

Jeg kunne ikke finde ud af om det bare har været nervøsiteten som har haft lov til at styre min krop eller om det virklig er noget igang derinde!??

Nå men det skal jo ikke forhindre mig i en god "bagværk" i dag (prøvede at få tankerne væk)
Jeg skulle bage pølsebrød, fordi Maximus skal ha 10 skt med i børnehaven i morgen, da det er hans sidste dag. Og så skal de ha et lækker kæmpe ta´selv bord, så alle børnene har noget lækkert med. 

Plus der er pizza på menuen i aften, så der er både blevet lavet alm pizzer og "ala Diana"

                  

- Ungerne har godkendt pølsebrødene -

- Jeg godkendte mine pizzaer til frokosten -

- De alm pizzer, til den sundheds forskrækket familie - 

Brøddej ala Diana :

• 5  dl   Vand
• 2  dl   Skummemælk
• 1       Æg
• 650 g Fuldkorns hvedemel (finax mel)
• 250 g RugMel
• 6 skt  Frost spinat
• 1 alm Squash
• 2 alm Gulerødder

Opløs gæren i væsken, bland ½ af melet i, kom grønsagerne i (som har været i foodprocessoren), bland det så med resten af melet.. 

Det skal være en klam dej, men med vand på hænderne, så bliver det et fantastisk resultat!

I oven på 200grader?! Til de mærkes færdig! hehe
Pølsebørnene fik 20 min og pizza bundene fik 8 min for jeg kom fyld på, og så 5-10 min alt efter hvad fyld man kommer på. 

Plus jeg vendte pølsebrødene i sesam og hørfrø. Og man får MEGET dej!! 

Så fik jeg også lige skam kogt nogle jordbær, jeg skal bruge i noget skyr til min fødselsdag! 

- Mums det smager nu godt ! -  

Maximus skal gøre lækker til hans DiskoBørneHaveFest i aften! Min seje reje skal ha grønt DiskoHår!!

 oO(kærlighed)Oo

God Eftermiddag/Aften!!!

- Diana!

Gæk gæk gækkebrev

Vi har modtaget et super smukt og flot gækkebrev med posten.. og vi kan jo ikke gætte hvem det er fra.. eller vi har en uge endnu til gætte. Men det skulle da 'fejres' med hjemmelavet nutella

-Hjemmelavet Nutella-

Det var ikke så svært. Jeg brugte ½ avokado, 3 dalder (uden sten og skind) og 3 tsk kakao. Det blev most rigtig rigtig godt sammen. troede jeg havde hasselnødder, (næææ der var nogen som havde spist dem eller brugt dem) ellers havde jeg malet en håndfuld til mel og blandet i, så det må blive næste gang. 

Jeg har de sidste par dage gået lidt hak med min frokost, som bare har bestået af det samme. Så i dag skulle det være slut, og jeg lavede mig karry/chili-æggewarps med rejesalat.

Warps :

2  tsk  Chilipulver

2  tsk  Karry

2  stk  Æg.

Røres sammen og på en varm pande med kokosolie på. (kan nøjes med 1 æg næste gang)

Rejesalaten, gjorde jeg meget nem og brugte min "kold sovs" fra i går og blandende rejer og forårsløg sammen med. Wupti en super lækker rejesalat, og det bliver ikke sidste gang den bliver lavet!
Tror den ville være godt i 'salatruller' hvis man lige skal hygge sig på altanen til somme med en lille forret. 

Det er jo ONSDAG! jubiii håndbold-onsdag = NEM MAD! Så det har været rester fra fryseren.
Pungrotterne ville gerne ha FiskeHotdog!? men jo det skal vi da ha så. 

Fiskepinde i hotdogsbrød med "mors hj.lavet remoulade"

Det smagte faktisk godt! 

Rigtig god aften! Nu vil smække mine fødder op i den anden ende af sofaen og pleje min halsbrand! (I know, så DUMT at spise chili, tænkte mig vist ikke om)

- Diana!

Kylling i ovn med kold sovs

Aftensmaden stod på kyllingoverlår i ovn med pastinak, gulerødder, kartofler, forårsløg, pære med noget timian/oliedressing over.
Samt noget "kold sovs" til! (det er nok bare en dressing, men vi kalder den lige sovs i dag)

JEG synes det smagt godt, tror også de kunne lide det!
oO(jeg  har jo en familie som er lidt bange for nye ting, men det gik godt)Oo

Min kolde sovs bestod af : Skyr, sennep, citron saft (fra ½ citron), honning, timian og salt/peber.
Den er sikkert også SUPER til en lækker sommersalat! glæder mig allerede til det bliver sommer!!

Min prinsesse stod for en lækker salat..! 

Hun er super dygtig, hun plejer at gøre noget fjollet ved agurkerne, tomaterne og gulerødderne! hihi

Nå bloggen bliver ikke så lang i dag, da halsbranden stadig har taget mig med storm!

- Diana

Mums Gullash..!

I dag har jeg været ramt af den værste halsbrand ever! Hvis man kunne dø af halsbrand, så var jeg dø omkring kl 14

Men jeg lever stadig!!

Jeg har "snydt" lidt i dag med min aftensmad og 'tyv stjålet' en gullash opskrift, fra denne super blog http://blog.gj-creative.dk/ Har dog ikke kartofler, og pastinak, da vi fik mos til. der med, så kom jeg dog lidt squash i.
Havde ellers regnet med jeg ville lave min egen 'ala Diana', men ikke i dag eller det blev den måske, da jeg jo ikke fulgte opskriften 110%

'Halsbrand' 1-0 'Diana'

Jeg lavede min mos af pastinak, gulerødder, broccoli og spinat.

oO(de andre fik kartoffelmos til)Oo

Ellers er jeg stadig ramt af mine forsømte måltider i går, en konstant sult, trods en mætheds følelse,  er jeg ved at springe! Men læste et sted, at kan der gå over 48 timer før hele systemet var normalt igen.. O_o puha det var lang tid. men jeg bliver bare ved med at spise!! ELSKER DET! 

- Diana!!

Sports Søndag!

Søndagen har står i sportens tegn.. Emma´s skolefodbold, 2 x håndbold stævne, SIF-RFC og BSV-FCB. Heldigvis var SIF´s og BSV´s kampe i fjernsynet!
Men nu er jeg også træt med træt på! (Emma skulle også spille håndbold alligevel)
                 Emma først på dagen, til SkoleFodbold

                                             Emma til HåndBoldStævne   

-Maximus til sit første HåndBoldStævne-

Jeg synes faktisk det er for dårligt, at man ikke kunne købe andet end slik, sodavand og fastfood i hallerne. Jeg synes bare når man afholder børne stævner, så synes jeg også godt der kunne være noget frugt af en eller anden art. Men Nej! Men det er måske bare i min verden, at der også skal være et valg om sundhed.?                    -Spis usundt eller sult-
Så min formiddagsmad, samt min frokost, har bestået af 4 riskiks, 2 æbler og 3 skiver melon (som jeg ellers havde taget med til ungerne), men de ville gerne have pomfritter og hotdogs til frokost. Det resulteret også i da vi kom hjem kl 15 (tog afsted kl 815) der spiste jeg 3 boller med salat og pålæg.
Og var jeg stadig mega sulten efter de 3 boller, så jeg måtte tage nogle dadler, svesker og figner, til "den søde tand".. Men øv, så det ender ud i at man 'overspiser' på et tidspunkt man ikke har behov for at overspise... pyt pyt, jeg må gerne, jeg er jo gravid.!! c,")

Min aftensmad bestod af rester af sovs/grønsagerne/røsti fra i går med bøf og råkost.

Det røg lige ned, da jeg stadig var møg sulten.!

Min bøf var der ½ fint revet gulerod, ca. 3 cm fint revet squash, lidt revet citronskal, 6 blade af frisk basilikum, salt/peber, chili og kød.
Mums det smagt super duper! Men det var ikke mere, så er det jo godt at jeg liiiige skal ha lidt natmad.. 

De andre fik smør stegte bøffer med pomfritter og bearinase sovs... 

- Diana

Lørdag = SofaHygge!

I dag har den stået på Disney Junior og hygge, mens jeg bare har lagt og kigget på mine skønne pungrotter. ihhh hvor er jeg forelsket i dem.! (trods de skændes som alle andre søskende)

Lørdag er også en dag, som starter med en lækker morgenmad! Elsker min 'Lørdagsbrunch'!

Jeg har også brugt dagen på at finde ud af hvordan jeg kunne gøre aftensmaden lækker/sund til mig.. :-/ Hvilket faktisk har været svært.
Vi skal ha karbonader som slet ikke er min livret, men når jeg plager Kenneth med min sundhed, så skal han også engang imellem ha noget han kan lide.
Men synes selv jeg kom frem til et godt resultat, "rostis med fake-blomkåls-bearnaise", min karbonade vente jeg i sesam og hakket mandler, bum ind i ovnen med den. :-) mummelums!

Så er Madplanen for næste uge lavet :

• Søndag   -  Bøf med løg
• Mandag  -  Gullash med mos
• Tirsdag   -  Kyllinge i ovn m. pastinak, pære og gulerødder med en kold sovs til.
• Onsdag   -  Rester fra fryseren
• Torsdag  -  Hjemmelavet Pizza
• Fredag    -  Medister med katofler, brunsovs og grønne grønsager
• Lørdag    -  FØDSELSDAG - Tillykke til MIG..!
• Søndag   -  Laksedeller med rugbrød og dildremoulade. 

AD, så kom det ulækre sne også til Nordjylland! Fy for AD! 

Nu vil jeg hygge med et par kokos toppe og chokolade fra i går! Super lørdag aften til jer!

- Diana!!

Fredags snolder!

Så blev det fredag, og den står på fredags snolder!! Uhh jeg glæder mig hele ugen til det bliver fredag, og så skal jeg lave min egen 'sund' fredags snoller.

Vi (jeg) startede med at lave pandekager til morgenmad! ungerne bliver så gade, når de får pandekager (men hvem gør ikke det)!

Dagen i dag har igen været med super solskin, og jeg nyder den fuldt ud indtil mandag, hvor der åbenbart skulle komme sne! HADER sne, især uden for sæson! hehe
Jeg har fødselsdag om en uge og jeg gider ikke ha sne på min fødselsdag! :-/ buuuhuuuu!

Aftensmaden stod på rester af den varme spelt/linse salat og så nogle kylligeruller til!

I dag har jeg lave nogle kokostoppe ala Diana, på hj.lavet marcipan og chokolade(85%) ovenpå! MUMMELUMS siger jeg bare!

- Ser det ikke bare lækkert ud?! -

De smagte bare så godt!

oO(har jo spist en top i eftermiddag)Oo

Marcipan : 

• 70 stk Mandler
• 3        Dadler (uden sten og skind)

Mal mandlerne til mel og bland det sammen med dadlerne, til det er blandet helt sammen. 

Rul masse (evt. kom noget film omkring) og kom den i køleskabe, i ca 20 min. 

KokosToppe  :

• 150 g  Kokosmel
• 4        Dadler (uden sten og skind)
• 2        Æg
• 1 ds    Kokos'fløde' (den faste del i en lille ds kokos mælk)
• 1 tsk   Vaniliepulver (ikke sukker)

Rør det sammen i en skål og kom det oven på marcipanen. I ovnen på 200 grader i ca 15min.

Pynt med smeltet (85%)chokolade, hakket mandler OG frisk hakket kokosnød! . Jeg fik 10 store toppe!
(Næste gang vil jeg prøve med nogle figner også)

Hytteost/Banan Pandekager :

• 150 g  Hytteost
• 1  dl   Perlespelt (kogt)
• 2        Æg
• 2        Bananer

Blandes sammen i en skål og steges i kokosolie.

Nu er det det tid til fredags hygge!! Håber jeres bliver lige så god som min! 

- Diana.

Solen skinner i Nord!

Helt igennem fantastisk vejr i dag! Spiste min frokost på altanen i dag, altså med en god trøje på, men det var super lækker. Når man sidder lige i solen, så luner den lidt! Nu må det faktisk godt blive rigtig forår!!

- Aftensmaden kotelet med varm linse/speltsalat -

- Frokost på altanen -

Til eftermiddag, var der forældre-kaffe i Maximus´s børnehave, og det var den sidste i hans børnehave tid *SNØFT* . 6 dage tilbage, så er han et "skolebarn".
Han glæder sig rigtig meget til han skal begynde i 'mini SFO', men han forstår ikke helt rigtig at han så ikke kommer tilbage til børnehaven. Mon ikke det hurtig går over, når han rigtig begynder på skolen!

- Mine dejlige pungrotter på vej i skole/børnehave - 

Nu vil jeg nyde aftensolen sammen med min fantastisk familie <3 Rigtig god aften til jer!

- Diana!.

Hånbold onsdag!

Så er det onsdag!!! og det betyder at der er håndbold på programmet for ungerne... :-)

Først er det Maximus som skal afsted fra kl 17-18, derefter er det Emma fra kl 18-19.
Sådan en dag kan godt trække tænder ud, men det er super hyggelig at se dem springe rundt og sp kan jeg  snakke med andre mennesker.!

Onsdag menuen skal være nem og hurtig, når vi spiser så sent og vi vil gerne spise sammen.

I dag stod den på rugbrød med fiskepålæg 

Mums - Det behøver ikke være besværligt for at smage godt!

Fik lige set i går, at jeg havde en masse rester (små sjatter) i skabet, så jeg kunne lige lave nogle morgenboller.
Jeg synes selv at jeg fik nogle rigtig lækre boller ud af det eg havde, tilbage i skabet (spiste 3 i formiddags)! Men det altid noget at ungerne synes også rigtig godt om dem også..

Det lover godt, for mig, med at få det hvide brød helt ud af hjemmet! :-) 

 -22 lækre boller -

Diana´s God Morgen Gulerods Bolle :

• 2  dl  Vand
• 25 g  Gær
• ½ ps 5-kornsblanding (lagt i vand natten over)
• 3  dl  Havregryn
• 3  dl  Rugmel
• 6  dl  Grahamsmel
• 1       Æg
• 3       Gulerødder (store)
• Salt

Lod dejen hæve 40 min i en skål, og så hævede de 1 time på bagepladen. I ovnen i 20 min på 200 grader.
Dryssede dem med lidt havregryn og solsikkekerner!

PAS PÅ DE SMAGER ALT FOR GODT!!

Pitabrød på mums på!

Alene hjemme, næsten hele dagen... Kenneth var afsted i skole til kl 1530, Maximus tog med en ven hjem for at lege og kom hjem kl 1630 og prinsessen ville være i SFO til kl 16, Så er der altså lang tid, når det er fra kl 8 og så til de kommer hjem. Så mig og Silke (hunden) har hygget os, helt uden at røre en finger her hjemme! Men er jo nød til at lytte til de kloge læger! :-)
Super fantastisk bare have tid til at bage lidt og se en masse serier, trods det godt kan blive lidt kedeligt, når det er hver dag, jeg er også ved løbe tør for gode serier, jeg IKKE har set i forvejen!

Til forkosten, tog jeg et af min pølsebrød fra i går og smurte den med remouladen og ketchup´en, proppede den med salat og kylling.. MUMMELUMS det smagte bare så godt, jeg fik helt ondt i maven, fordi jeg er så dårlig til at levne.. av av

Jeg nuppede mig et grov knækbrød med avokado, tomat og forårs løg i eftermiddags!

Jeg kunne ikke finde nogen opskrifter på pitabrød UDEN hvedemel, så jeg måtte igang med at eksperitere med at lave nogen uden hvedemel. synes det var vildt svært fordi jeg i forvejen aldrig har prøvet at lave alm pitabrød, har jo altid købt dem færdige!
Jeg måtte sjatte mig igennem og fik faktisk et okay svar på et lækkert sundt pitabrød. (Jeg havde købt nogle for en sikkerheds skyld)
Jeg kan godt leve med disse lækre pitabrød, men min 'sundheds forskrækket' familie er ikke super vilde med dem. Jeg tror bare på at hvis pungrotterne ikke har noget valg, så ville de også elske det! *hihi

Jeg var lidt bange da de ikke puffede sådan op, som jeg havde set på alle billederne, men da jeg fik "klippet" den op, var der fin luft og plads indeni til GUF!

Pitabrød : 

• 25 g   Gær
• 2  dl   Vand
• 1  dl   Skyr
• 90 g   Squash
• 80 g   Gulerod
• 5  dl   Grov Rugmel
• 3  dl   Grahamsmel
• 3  dl   Havregryn
• 1 tsk  Chili
• Salt 

Jeg lod det hæve i 40 min, før jeg rullede det ud. og så hævede det på bagepladen i 30 min.
Ovnen skal være forvarmet før pitabødene kommer ind. Tror de var i ovnen i ca 8 min på 210 grader. 

Ud af denne portion fik jeg 8 pitabrød og gode 4 burgerboller.

Ungerne var vilde med alm grove pitabrød (Tak til Sarah, for en opskrift)

Og jeg spiste 2 af de 'gode' pitabrød, 1 med Kylling og 1 med pulled pork!! 

Ved morgenmaden fik jeg også sagt at alm toastbrød, snart ville være en uddød race i vores hjem, den faldte i som sådan i god jord, hos ungerne (ved ikke med Kenneth), så nu skal jeg også igang med at finde på noget brød de ville kunne lide og spise til morgenmad eller eftermiddagen! Og der må ikke være formange synligekerner og ikke hvedemel i. Det bliver spændende, der kommer sikkert mange mange nederlag, men er sikker på det nok skal lykkes..
SÅ hvis du har en lækker opskrift på en lækker 'morgenbolle', så er du meget velkommen til at skrive den til mig i en kommentar!! :-P

Rigtig god aften!! :-)

- Diana

Hotter ala Diana!

Der er ikke noget bedre end en rigtig god hotdog! Men endnu bedre, når man selv har lavet brødet, remouladen og ketchup.!

Jeg kom i tanke om at det var vildt lang tid siden jeg havde fået remoulade og ketchup (jeg kan faktisk ikke huske hvornår). Så nu skulle det være, jeg søgte og søgte nette tyndt for at finde en opskrift der passede mine behov og smagsløg, men der var ikke rigtig noget der passede mig.
Jeg gik i gang med at prøve mig frem og jeg er blev rigtig glad for resultatet. Alt hvad jeg laver skal lige have et lille drys med 'ala Diana'.
Jeg er ikke god til at følge en opskrift, det ender altid galt når jeg følger den punkt for punkt, underligt nok, men noget gør jeg forkert. Men hvis der ikke er en opskrift, så kan jeg jo heller ikke fejle..

 oO(Puha jeg kan bare det der)Oo

Pølsebrød :

• 40 g  Gær
• 4 dl   Vand
• 4 dl   Grahamsmel
• 5 dl   Grov Rugemel
• 1       Æg
• Salt

I ovnen ved 175 grader i 20 min. 

Remoulade : 

• 35 g    Asier 
• 60 g    Agurksalat 
• 1 tsk    Karry
• ½ tsk   Chili pulver
• 2 spsk  Skyr

Hak det godt og bland det, vupti.. en lækker remoulade til en hver lejlighed..

Ketchup :

• 4 alm Tomater (2 uden 'indmad')
• 5        Dadler (uden sten)
• 2  tsk Tomatpasta (tomaterne ikke smager af særlig meget lige nu)   
• ½ tsk Chili pulver
• Salt 

En tur i blenderen, og bum, super dejlig ketchup.

Emma´s version af Børne'Hotdog'

Jeg vil kalde dem for pølsebrød med en pind igennem, men de glider nemmere ned end hotdogs eller pølsebrød. 

Det har jo været fantastisk vejr i dag, altså når man sidder inde og ser ud. Solen skinner ikke en vind der rør sig, MEN S*HT hvor er det da hundekoldt, når man skal lufte hunde, hente unger eller når man lige har glemt at købe sesamfrø.. :-/
Nu vil jeg pleje min mætte og gravide mave. Håber jeres dag har været lige så skøn som min!!

Forsat god aften i de små hjem! 

- Diana!